Dacă ai fost vreodată în căutarea unui snack delicios și sănătos, nucile și semințele ar putea fi alegerea perfectă. Aceste minunate comori ale naturii sunt pline de nutrienți esențiali, grăsimi sănătoase și proteine. Cu toate acestea, s-ar putea să nu știi că, pentru a obține beneficiile maxime din ele, ar trebui să le supui unei mici transformări înainte de a le savura: hidratarea.
De ce hidratăm nucile și semințele?
Facilitarea digestiei
Unul dintre motivele cheie pentru hidratarea nucilor și semințelor este să ajutăm la facilitarea procesului de digestie. Aceste mici bijuterii sunt învelite într-o armură naturală numită „înveliș protector”, care conține substanțe chimice care pot face digerarea lor dificilă. Hidratarea începe să rupă acest înveliș și activează enzimele care ajută la descompunerea nutrienților.
Absorbția nutrienților
Pe lângă faptul că ajută la descompunerea învelișului protector, hidratarea poate crește disponibilitatea nutrienților pentru absorbția în corp. Nutrienții precum proteinele, vitaminele și mineralele devin mai ușor de extras și asimilat de către organism.
Mai moi și mai gustoase
Hidratarea nucilor și semințelor le face mai moi și mai ușor de mestecat și digerat. Astfel, vei simți mai multă plăcere în consumul lor, și vei fi mai puțin tentată să optezi pentru alternative nesănătoase.
Cum să hidratăm nucile și semințele?
Procesul de hidratare este simplu și necesită puțin timp. Iată cum să faci acest lucru:
- Spală nucile sau semințele sub apă rece pentru a le curăța de impurități.
- Pune-le într-un castron și acoperă-le cu apă rece.
- Adaugă o linguriță de sare și lasă-le să stea așa timp de câteva ore sau peste noapte. Sarea va ajuta la procesul de hidratare.
- După ce au stat la înmuiat, clătește-le bine sub apă rece pentru a îndepărta excesul de sare.
- Usucă-le la aer sau în cuptorul la o temperatură scăzută pentru a le face din nou crocante sau consumă-le așa, hidratate.
Hidratarea nucilor și semințelor poate transforma simplul act de a le consuma într-o experiență mai plăcută și mai benefică pentru sănătate. Această mică transformare poate avea un impact mare asupra digestiei tale și a absorbției nutrienților. Așa că, data viitoare când alegi să savurezi nuci și semințe, acordă-le puțin timp pentru a se înmuia înainte de a le consuma. Corpul tău îți va mulțumi pentru asta!
Sursa foto – Unsplash